Joel Salatin, Polyface Farm

John Todd

Brad Landcaster

Jean Pain

Didier Meunier

P.A. Yeoman

Geoff Lawton

Murray Hallam

Allan Savory

Eugenio Gras, Más humus

Biodynamics by Rudolf Steiner

Masanobu Fukuoka

Geoff Lawton est un designer en permaculture de renommée internationale, connu pour sa capacité à transformer des paysages dégradés en écosystèmes florissants, notamment dans des régions arides comme la Jordanie. Il a repris l’Institut de Recherche en Permaculture (PRI) en Australie après le départ de ses fondateurs, et y forme des personnes du monde entier à l’agriculture durable à travers des cours pratiques et des sites de démonstration à l’échelle mondiale. Son travail met l’accent sur la conception régénérative, la résilience écologique et la transmission de modèles reproductibles.

Lydia et Claude Bourguignion

Frank Chevalier

La Gestion Holistique, développée par Allan Savory dans les années 1980, est bien plus qu’une méthode de restauration des terres — c’est un changement de paradigme dans notre manière de prendre des décisions qui influencent les écosystèmes, les économies et les communautés. Issue des travaux de terrain de Savory en Afrique et dans les Amériques, cette approche reconnaît que la dégradation environnementale résulte souvent d’une pensée fragmentée — et non de la nature elle-même.

Souvent surnommé le "Fermier Lunatique", il défend une vision de l’agriculture à la fois radicale et étonnamment pragmatique — une agriculture qui coopère avec la nature plutôt que de la contrarier. À sa ferme Polyface en Virginie, Salatin réinvente l’agriculture comme une symphonie entre le sol, les animaux et la communauté, où chaque élément joue un rôle régénérateur.

Le visionnaire à l’origine du Keyline Design a réinventé la gestion des terres comme une chorégraphie entre topographie, eau et sol — où chaque courbe de niveau recèle un potentiel de régénération. Ingénieur minier devenu agriculteur, Yeomans considérait les paysages non comme des terrains figés, mais comme des systèmes dynamiques à lire, façonner et restaurer.

Agroécologue et gardien des semences, il a passé des décennies à cultiver bien plus que des plantes — l’autonomie, la biodiversité et la résilience. De la France à Haïti, du Mali au Maroc, son travail permet aux communautés de reprendre en main leur droit de cultiver, conserver et partager des semences adaptées à leur terre et à leur culture.

Microbiologistes des sols pionniers, ils ont passé des décennies à révéler la vie cachée sous nos pieds. À travers leur travail au Laboratoire d’Analyses Microbiologiques des Sols (LAMS), ils ont démontré que la santé du sol est la pierre angulaire du terroir, de la vitalité et de la résilience — non seulement pour les vignobles, mais pour l’ensemble des paysages cultivés.

Forestier autodidacte et inventeur visionnaire, il a transformé les broussailles modestes de Provence en source de chaleur, de fertilité et d’autonomie. Dans les années 1970, il a mis au point un système de compostage qui convertissait les taillis forestiers en biogaz, eau chaude et humus riche — le tout sans produits chimiques, sans irrigation et sans combustibles fossiles.

Biologiste et designer écologique, il a été le pionnier du concept des Machines Vivantes — des systèmes qui traitent les eaux usées en imitant la biodiversité des zones humides. Son travail fait le lien entre biologie, ingénierie et art, démontrant que l’intelligence de la nature peut réparer ce que l’industrie dégrade.

Permaculteur des déserts et fervent défenseur de la récolte des eaux, il nous enseigne qu’il faut « planter la pluie avant de planter les plantes ». À Tucson, en Arizona, il a transformé son quartier urbain en une oasis verdoyante — alimentée non pas par l’irrigation, mais par les eaux de ruissellement des rues, les eaux grises et les eaux de pluie.

Philosophe autrichien et fondateur de l’agriculture biodynamique, il voyait la ferme comme un organisme vivant — où le sol, les plantes, les animaux et les forces célestes co-créent la vitalité. Dans son Cours d’Agriculture de 1924, Steiner a posé les bases d’un système régénératif qui allie science spirituelle, équilibre écologique et rythmes cosmiques.

Agriculteur et philosophe japonais, il enseignait que les vérités les plus profondes en agriculture ne viennent pas du contrôle, mais de l’observation, de l’humilité et de la confiance dans les rythmes de la nature. Sa méthode, connue sous le nom d’Agriculture Naturelle ou d’Agriculture du Non-Agir, rejette le labour, la fertilisation et le désherbage — non par paresse, mais par respect pour l’intelligence auto-organisée des écosystèmes.

Pionnier et éducateur en aquaponie, il réinvente la production alimentaire comme une symbiose en circuit fermé — où les poissons nourrissent les plantes, et les plantes purifient l’eau. Au sein de Practical Aquaponics en Australie, il a conçu des systèmes qui prospèrent aussi bien dans les jardins familiaux que sur des fermes commerciales, démontrant que des aliments sains et sans produits chimiques peuvent être cultivés partout, avec un minimum de terre et d’eau.

Más Humus est un collectif mexicain dédié à l’agriculture régénérative, fondé par l’expert en permaculture Eugenio Gras. Il œuvre à la restauration des paysages ruraux par le design écologique et la formation des agriculteurs. Centré sur l’hydrologie Keyline, la biofertilité et l’agroforesterie, Máshumus associe formation pratique et projets concrets, comme le Rancho San Ricardo, pour démontrer comment l’eau, le sol et la résilience communautaire peuvent être reconstruits ensemble.

Agriculteur, designer et éducateur français, il relie ingénierie, agroécologie et savoirs paysans pour régénérer les sols et restaurer les cycles de l’eau. Après quinze années passées dans l’agriculture conventionnelle, il s’est tourné vers la permaculture, le Keyline Design et la Gestion Holistique, transformant les fermes en systèmes vivants qui valorisent à la fois l’écologie et l’autonomie.

Joseph Simcox

Explorateur botanique et ethnobotaniste, il a parcouru plus de cent pays à la recherche de plantes alimentaires oubliées et de semences ancestrales. Son travail fait le lien entre biodiversité, mémoire culturelle et souveraineté alimentaire — en redonnant vie à des espèces comestibles délaissées par l’agriculture industrielle. Des villages de montagne aux marchés des forêts tropicales, Simcox collecte, goûte et partage des semences qui racontent des histoires de territoire, de résilience et de saveurs.

Paul Stamets

Mycologue américain de renom et visionnaire dont le travail a révolutionné notre compréhension des champignons. Avec plus de quarante ans de recherche, il est devenu une voix majeure sur le potentiel médicinal, écologique et même planétaire des champignons. Son engagement en faveur de la mycorémédiation — l’utilisation des champignons pour dépolluer les environnements — ainsi que ses recherches sur des espèces immunostimulantes comme le tramète versicolore et le crinière de lion, font de lui une figure clé de l’innovation en matière de durabilité et de santé.

Sepp Holtzer

Sepp Holzer est un agriculteur autrichien et expert en permaculture qui a développé des techniques régénératives dans des conditions alpines difficiles. Sur sa ferme du Krameterhof, il a mis au point des méthodes telles que les buttes de culture (hugelkultur), la rétention naturelle de l’eau et les polycultures en strates qui imitent les écosystèmes sauvages. Son travail, présenté dans des ouvrages comme Le Paysan Rebelle, montre comment l’observation, la biodiversité et une intervention minimale peuvent restaurer les paysages et nourrir les communautés.

Our teachers and Trainers

Nos Inspirations

La permaculture, terme inventé par Bill Mollison et David Holmgren dans les années 1970, est bien plus qu’une philosophie de conception — c’est une manière de vivre avec la terre qui privilégie la résilience, la régénération et la réciprocité. Inspirée par les savoirs autochtones, la science écologique et la pensée systémique, la permaculture propose des outils pour créer des paysages abondants et peu gourmands en ressources, qui imitent les écosystèmes naturels.

Cinéaste devenu écologiste, il a montré à travers Hope in a Changing Climate et Green Gold comment des paysages dégradés — du Plateau de Loess en Chine aux collines du Rwanda — peuvent être restaurés grâce au design écologique, à l’engagement communautaire et à la régénération des sols. Fondateur du mouvement Ecosystem Restoration Camps (ERC), Liu a contribué à faire émerger un réseau mondial de sites participatifs où l’on restaure les sols, reconstruit les cycles de l’eau, replante la biodiversité et réapprend le soin des écosystèmes.

John D. Liu

Bill Mollison and David Holmgren